لماذا الاستحثاث

إنها حقيقة – استعمل الطاقة المولدة عن طريق الاستحثاث مرة واحدة فقط ولن ترغب أبدا في استعمال أي شيء آخر. سوف تقوم بكل شيء يمكن أن تقوم به على موقد غاز، بل أكثر وأكثر من ذلك. ستجد في الأسفل الأسباب التي كسبت الاستحثاث اعترافا واسعا كونه الحل الوحيد للطبخ الرفيع.

الفعالية / الطاقة

الاستحثاث هو أكثر وسائل الطهي الأقل استهلاكا للطاقة. ويستهلك أقل من 50% من الطاقة مقارنة بالهالوجين، وأقل من 86% مقارنة بالغاز. كما ستخفض كثيرا من تكاليف استخلاص الدخان، وطبعا لن تحتاج إلى تركيب جهاز توقيف الغاز الباهظ الثمن.

رطب

بما أن الاستحثاث يسخن وعاء الطبخ ومحتوياته بدلا من سطح صفيحة الطهي، فإن هذا يخلق جوا أكثر رطوبة وبرودة ومناسب للعمل.

جو أكثر رطوبة وبرودة – طباخون أكثر سعادة ونشاط.

البيئة المحيطة

الاستحثاث لا ينتج الغازات المستنفذة والسامة، أو الحرارة المفقودة.

يتم إزالة رواسب الكربون من على أوعية الطبخ وسطح صفيحة الطهي، مما يعمل على تجنب جسيمات الكربون في الهواء و المسببة للسرطان حول مكان الطهي.

نظيف

توفر أجهزة التسخين بالاستحثاث استعمالات متعددة ورائعة في المطابخ الرئيسية وفي داخل المطاعم وتحضير الطعام في المناسبات.

السلامة

الاستحثاث هو أكثر سلامة لأنه لا يوجد لهب مكشوف أو سطح مسخن مباشرة. وبالتالي يصعب إشعال سائل مسكوب. عند غياب وعاء طبخ، تتوقف الطاقة تلقائيا ولمدة مؤقتة قبل وضع الوعاء مجددا. وإضافة إلى ذلك، فإن كشاف المقلاة يجنب تسخين أدوات الطبخ المتروكة على سطح جهاز التسخين. أجهزة التسخين بالاستحثاث يمكن استعمالها في العديد من الحالات التي تطبق فيها معايير السلامة كالمطارات والمختبرات.

التحكم

أجهزة التسخين بالاستحثاث هي أكثر استجابة من الغاز, وخاصة إذا لم يتم تسخين سطح الصفيحة مباشرة. ضبط دقيق لوضع مقياس الطاقة من 1 إلى 99 يوفر تحكما دقيقا. بالنسبة للصلصة، الغلي البطيء والغلي والقلي، فإن الاستحثاث يوفر أدق التحكم.

تعدد الاستعمالات