Potencia/Eficacia
La inducción es, con mucho, el método de cocción que utiliza más la energía con más eficacia. Su eficacia es superior en 50% al halógeno y en un 86% al gas. También se reducen significativamente los costes de extracción de aire y por supuesto no hay necesidad de instalar costosos equipos de corte del gas.
En frío
Debido a que la inducción calienta el recipiente y su contenido y no la encimera, se produce un ambiente de trabajo significativamente más fresco y agradable.
Un ambiente más fresco: cocineros más felices y productivos
Ambiente
La inducción no produce gases venenosos, ni calor extra que se pierda.
Los depósitos de carbón desaparecen en los recipientes y sobre las encimeras. Esto evita las peligrosas partículas carcinógenas de carbón en el aire alrededor del área de cocción.
Limpio
Dado que la superficie de la placa nunca recibe calor directo, la inducción es siempre de fácil y rápida limpieza y crea condiciones de trabajo notablemente superiores. |
